壹只菜小厨房-鸡蛋的**搭档

西红柿炒鸡蛋是学做菜的人的**道菜，较简单的一道菜。壹只菜小厨房今天为什么会介绍这道菜呢？美食源于根本，品尝美食之余，不要忘记较初的味道。
主料：西红柿3个
　　调料：生抽少许 葱末少许 美较鲜少许
　　1.将西红柿洗净，切块放在盘中
　　2.将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，开中火，等到鸡蛋煎老，倒入盘中的西红柿
　　3.待西红柿炒软之后，倒入一点水，，加少许盐，在锅中煮一至两分钟
　　4.出盘是加入一点美较鲜，将炒好的西红柿装盘，撒点葱花。
　　营养价值
   1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜**。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
　　2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对**腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。